Matur er mannsins meginn, eða allavega hluti af honum.

Fjórði hver kjúklingur í Evrópu er salmonellusýktur eftir því sem segir á vef Búnaðarsambands Suðurlands. Ekki er allt fengið með því að flytja inn mat.

Minnst sýking virðist vera á norðurlöndunum og mælist engin salmonellusýking í Svíþjóð og á Íslandi.